Le migliaia di persone che dalle campagne e dalla montagna sono partite e hanno costruito le città e le nazioni, in Italia, in Europa e fuori dall’Europa, hanno lasciato la loro casa. Portando con sé un patrimonio culturale fatto di autosufficienza in sintonia con una natura non trascurata, ma curata, anche se temuta.
di Maria Molinari
La Dieta Alpina custodisce un patrimonio culturale, identitario e gastronomico unico al mondo, fatto di saperi e riti legati alla quotidianità e alla sopravvivenza del mondo alpino. Frutto di secoli di mutamenti, deve quindi rappresentare “un’identità” per un turismo che vuole vivere la terra dal basso, come il turismo responsabile.
di Chiara Mazzucchi
Per Mario Rigoni Stern, nato e cresciuto sull’altipiano dei Sette comuni, la natura è sempre stata tema irrinunciabile. Come irrinunciabili sono la sua strenua difesa ma anche la cura, volta a far vivere e rivivere boschi, valli e montagne.
di Giuseppe Mendicino
Le attività di ricerca che Dislivelli conduce nelle valli piemontesi per il Progetto Alpfoodway sono svolte in collaborazione con il gruppo di lavoro che partecipa al progetto Atlante del Cibo di Torino metropolitana. Contenitore di progetti ideato e gestito da UniTo, PoliTo e Università di Scienze Gastronomiche che si pone come osservatorio delle dinamiche dei sistemi del cibo.
di Giacomo Pettenati
Martedì 6 marzo 2018 si è svolto il primo sopralluogo in Valle di Susa di Michele Di Stefano, coreografo che prenderà parte al progetto Corpo Links Cluster nei prossimi mesi.
